Инженер – технолог по разработке начинок

02 Июля

от 65 000 руб.

Партнерские Вакансии

Город:

Владимир

Занятость:

Полная занятость

Опыт:

Нет опыта

Компания "Владимирский хлебокомбинат"

Обязанности:
  • Разрабатывать технологическую и нормативную документацию

  • Руководство разработкой новых проектов и новинок продукции

  • Организация и контроль технологического процесса производства хлебобулочных изделий на участке производства

  • Разработка технологической документации: расчет технологической линии, технологические карты, РЦ, ТИ

  • Контроль выполнения технологической дисциплины на участках

  • Контроль качества готовой продукции

  • Адаптация новых технологий на производстве

  • Знать физико-химические и органолептические свойства производимых начинок

  • Знание особенностей ягодных, фруктовых, овощных, сытных начинок

  • Знание свойств консервантов, ограничивающие развитие микробиологической порчи хлебобулочных изделий;

  • Знание технологического законодательства (ТР ТС 021; ТР ТС 022; ГОСТ 31805; ГОСТ 7128; ГОСТ 15052; ГОСТ 24557; ГОСТ 9511,Федеральный закон о качестве безопасности пищевой продукции; Закон РФ «О защите прав потребителей» и т.д.), требований к технологическим процессам, параметрам

  • Анализ причин брака выпускаемой продукции, принятие участия в разработке мероприятий по их предупреждению и устранению;

  • Соблюдение трудовой дисциплины; требований по охране труда; правила внутреннего трудового распорядка;

Требования:
  • Технологии хлебопечения: виды полуфабрикатов (заварка, закваска, опара и тд)

  • Методики проведения анализов качества сырья, полуфабрикатов, готовой продукции

  • Расчет технологических рецептур, технологических линий, оборудования

  • Знание работы основного технологического оборудования

  • Ассортимент сырья и требования к качеству сырья

  • Качественные характеристики хлебобулочных изделий и полуфабрикатов

  • Знание особенностей ягодных, фруктовых, овощных, сытных начинок

  • Технологические процессы хлебопечения

  • Знание влияния консервантов и загустителей на процесс приготовления начинок

  • Разработка и ведение технологической документации

  • Требования системы СМБП

  • Уверенный пользователь ПК, Excel, Word.

Условия:
  • Официальная заработная плата;

  • График работы 5/2 (с 08:00 до 17:00)
  • Корпоративное обучение;

  • Возможность профессионального и карьерного роста;

  • Подарки детям на праздники;
  • Интересная корпоративная жизнь (конкурсы, награждения, приятные подарки от компании);
  • Медицинский осмотр за счет компании;
  • Субсидированное питание.
  • Удобное расположение и транспортная доступность предприятия.
  • Бассейн и тренажерный зал
  • Команда людей, любящих свое дело
Похожие вакансии

26 Июня

Начинающий сервисный инженер( Сеть магазинов цифровой и бытовой техники DNS )

Владимир

от 48 000 до 60 000 руб.

Компания "Сеть магазинов цифровой и бытовой техники DNS" Для удобства покупателей открыта сеть сервисных центров на территории России. DNS...

Отправить резюме подробнее

26 Июня

Программист-технолог( Ведис )

Ковров

от 150 000 руб.

Компания "Ведис" Предприятие ООО «Ведис» по производству режущего инструмента, расходных материалов и запасных частей для мясоперерабатывающего...

Отправить резюме подробнее

26 Июня

Ведущий инженер-программист

Владимир

Компания "НПК Автоприбор" Обязанности: разработка встраиваемого ПО для комбинаций приборов, спидометров, тахометров, автомобильных датчиков;...

Отправить резюме подробнее

25 Июня

Инженер-технолог-программист станков с ЧПУ

Владимир

Компания "НПО «Наука»" Филиал ПАО НПО «Наука» (лидер авиационно-космической отрасли - производитель систем жизнеобеспечения самолетов,...

Отправить резюме подробнее

25 Июня

Инженер-технолог-программист станков с ЧПУ

Киржач

Компания "НПО «Наука»" Филиал ПАО НПО «Наука» (лидер авиационно-космической отрасли - производитель систем жизнеобеспечения самолетов,...

Отправить резюме подробнее

Вакансия размещена в отрасли

Информационные технологии / IT / Интернет: