Заведующий столовой

28 Июня

Город:

Владимир

Занятость:

Полная занятость

Компания "ФГБУ Федеральный центр охраны здоровья животных"

Обязанности:

организация своевременного обеспечения столовой продовольственными товарами, необходимыми для ведения производственного процесса;
организация ведения учета и представления отчетности о производственно-хозяйственной деятельности столовой;
введение санитарных журналов;
осуществление контроля за качеством приготовления пищи, соблюдение правил торговли и требований по охране труда, состояние трудовой и производственной дисциплины, санитарно-техническое состояние производственных и торгово-обслуживающих помещений;
составление калькуляций на блюда, напитки и кулинарные изделия;
участие в подготовке и приготовление блюд.

Требования:

образование высшее/среднее профессиональное (рассматриваются также кандидатуры - повара с опытом работы и со знанием всего технологического процесса и санитарных норм);
знание технологических процессов и санитарных норм;
знание нормативно-правовых актов РФ, регулирующих деятельность организаций питания;
наличие медицинской книжки;
аккуратность, работоспособность, стрессоустойчивость.

Условия: