отправить приглашение

Технолог общественного питания

60 000 руб

от 24 Марта 2017

Любовь

Возраст

58 лет (21 Ноября 1966)

Город

Владимир
Возможен переезд в другой город

Гражданство

Россия

Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы увидеть контакты соискателя

Тип занятости

Полная занятость

Опыт работы

4 года 6 месяцев

Технолог ресторана "Елки-Палки"

ООО"БРАНЧ" в Владимире
Туризм / Гостиницы / Рестораны

1 год 5 месяцев,

Май 2008 - Октябрь 2009

Обеспечение безперебойной работы кухни ресторана. составление заказов на необходимые продовольственные товары п/ф и сырьё . Контроль количества и качество используемых продуктов. Организация и контроль технологических процессов приготовьяемых блюд. Управление сменой поваров и кухонных работников. Составление меню и его обновления по мере необходимости. Составление сезонного меню. Срставление технико-технологических и калькуляционных карт. Контроль санитарных норм и правил на предприятии. Подбор и обучение персонала. Работа с контролирующиии организациями.

Заведующий производством кафе и ресторана.

ООО"ТРОЯНДА" в Владимире
Туризм / Гостиницы / Рестораны

3 года 1 месяц,

Апрель 2006 - Май 2009

Управление персоналом кухни. Подбор и обучения поваров. Контроль приготовляемых и отпускаемых блюд. Разработка новых меню . Составление технологических и калькуляцыонных карт. Проведение инвентаризации кухни ,работа с поставщиками прием поставляемых товаров и контроль их качества. Контроль за санитарными правилами и нормами предприятия. Контактирование с конторолирующими организациями. Мотивация поваров.

Образование

Костромской Технологический тезникум

Среднее специальное

Тезнология приготовления пищи. Техник-Технолог общественного питания

Кострома, 1982 — 1986 гг.

Иностранные языки

Итальянский — Свободное владение

О себе

Люблю жизнь -и все что меня окружает! Ответственная, требовательная к себе и окружающим. Пунктуальная, энергичная,веселая.способна к импровизации. Быстро реагируемая на возникшие ситуации. Инициативная.имею организаторские способности.нацеоенная на пощитивный результат.

Портфолио