Управляющий (вахта)

Описание

[pict001.jpg] ОсиповЯрославВладимирович
Мужчина 48 лет родился29 апреля1970
+7
aviator33@yandex.ru — предпочитаемыйспособсвязи
Skype: yaroslavos33
Проживает ВладимирГражданство Россия естьразрешениенаработу
РоссияГотовкпереезду готовкредкимкомандировкам
Желаемаядолжностьизарплата
Управляющий
Туризм гостиницы рестораны
•Управлениегостиницами•Управлениересторанами Барами
Занятость полнаязанятостьГрафикработы полныйдень
Желательноевремявпутидоработы неболеечаса
Опытработы—13 лет2 месяца
Февраль2013 — Декабрь2018
5 лет11 месяцев
ООО«Пилот»РЕСОбар& бильярдг Владимир
УправляющийдиректорОперативноеуправлениедеятельностьюбаравбильярдномклу
бе Разработкаивнедрениестандартовкачественногообслуживания Подбор
обучениеиуправлениеперсоналом Работаспоставщиками заключениедоговоров
Июнь2016 — Январь2018
1 год8 месяцев
ООО"ПраймТайм ирландскийбар"Клевер
Владимир vk.com/irishpub33
УправляющийрестораномОткрытиеиуспешноепродвижениепервогоирландскогобара
воВладимиресоригинальнойкухнейинапитками
Полныйфункционалуправляющего
выборконцепции продвижение реклама акции набориобучениеперсонала
разработкаменюработаспоставщиками взаимодействиесгосструктурами
контролькухни бара техперсонала оптимизациярасходов доходов Food cost,
Labor cost.
Октябрь2015 — Апрель2016
7 месяцев
ОООРестораторГруппаКомпанийМагистраль
www.magist.ru/
УправляющийрестораннымкомплексомПланирование
организацияиконтрольдеятельностиресторанногокомплекса
Дваресторанаикафена80, 60 и40 посадочныхмест
Русская европейская японская кавказскаякухни
Специфика
обслуживаниеA la Carte, свадьбы банкеты корпоративы туристы караоке-
клуб бизнес- ланчи кальяны доставка кейтеринг арт- мероприятия
Кулинария 2 столовых банкетныйзал
готовыеблюда комплексныеобеды пицца роллы салаты блюдакулинарии
доставка свадьбы банкеты сем обеды туристы
Саунаисолярий
ШтатсотрудниковРК - 95 чел
Управлениеосновнымифинансовымипотоками: товарооборот
операционнаяприбыль food cost, labor cost.
Обеспечениевыполненияпланапотоварооборотуиопер прибыли
Контрольиобеспечениемаркетинговой торговой событийнойактивности
РазвитиеРК проведениемероприятийнаправленныхнапродвижение
КонтрольтехническогосостоянияРК
Организацияподбора обучения мотивация аттестациясотрудников
ВедениеанализадеятельностиРК бюджетирование контрольисполнениябюджета
контрольсебестоимости
Взаимодействиесразрешительнымиипроверяющимиорганами
Апрель2015 — Октябрь2015
7 месяцев
РесторанТаксиг Владимир
УправляющийресторанаУправляющийрестораномПланирование
организацияиконтрольдеятельностиресторана(2 этажана80 и160 гостей
штатсотрудников45 чел
Управлениеосновнымифинансовымипотоками: товарооборот
операционнаяприбыль food cost, labor cost.
Обеспечениевыполненияпланапотоварооборотуиопер прибыли
Контрольиобеспечениемаркетинговой торговой событийнойактивности
Развитиересторана проведениемероприятийнаправленныхнапродвижение
Контрольтехническогосостоянияресторана
Формированиекомандыменеджмента(шефповар гл бухгалтер
руководительотделапродаж артдиректор администраторы-
банкетныекоординаторы логист контрольработыпоцелям системымотивации
Организацияподбора обучения мотивация аттестациясотрудников
Ведениеанализадеятельностиресторана бюджетирование
контрольисполнениябюджета контрольсебестоимости
Взаимодействиесразрешительнымиипроверяющимиорганами
Май2013 — Май2014
1 год1 месяц
OOO АМАКСЗолотоекольцог Владимир
vladimir.amaks-hotels.ru
Руководительресторанноразвлекательногокомплекса
артдиректорРуководительресторанноразвлекательногокомплекса артдиректор-
организациясистемыпланирования координациидеятельности
отчетностииконтроля(кактекущего такипорезультатам разработка
реализацияиконтрользаосуществлениемкомплексногопланадеятельностирестора
нноразвлекательногокомплексаприотелебизнесклассана250 номеров(5
ресторанов 4 бара ночнойклуб боулинг игроваязона сауна 5 банкетныхзалов
около100 сотрудников
- организацияэффективнойдеятельноститрудовогоколлектива(официанты
бармены администраторы
сцельюдостиженияисполненияимисвоихпрофессиональныхобязанностей
достиженияпоставленныхцелейизадач
артдиректоропределениемузыкальногонаправления
подборисполнительскихколлективов
организацияиадминистративноесопровождениевыступленийартистов
корпоративныйevent-менеджмент
Июнь2012 — Февраль2013
9 месяцев
ОООКристаллконгрессотельАреал4 зв г Москва
www.areal-hotel.ru/
МенеджербаровНепосредственноеруководствоточкамипродажвконгрессотеле(два
ресторана лоббибар боулинг бар венскоекафе дискоклуб 30 сотрудников
Контрольтрудовойифинансовойдисциплины Разработкаменю коктейльнойкарты
Проведениетренингов общихсобраний Работаспоставщиками
составлениеграфиков обучение приёмнаработу увольнениеипр
Введениеновыхрекламныхакций Открытиеновойточкипродаж(диско-
клубаМармолада Разработкаобновленныхстандартовработы(адаптация чек-
лист руководстводляработы должностныхинструкций
Июнь2010 — Июнь2012
2 года1 месяц
КафеклубВискипабг Владимир
МенеджербаровОрганизацияработы3 баровконтрольбарменовофициантов
управлениеперсоналом(20 чел инвентаризация работаспоставщиками
контрольфинансовыхпоказателей снятиеостатков
профилактикаипресечениехищений подбориподготовкаперсонала
Ноябрь2008 — Май2009
7 месяцев
РелакспаркресторанЗаячьягоркаг Владимир
ДиректорресторанаОткрытиепредприятияс«»цикла
Разработкастратегииразвитияпредприятия
Планированиерекламнойдеятельности Разработкадолжностныхинструкций
подборперсонала Работаспоставщиками Арендапомещения
Ноябрь2004 — Ноябрь2008
4 года1 месяц
Кафеклуб5 Элементг Владимир
Заместительдиректора
старшийбарменОткрытиеновогозаведенияорганизацияработы2
баровконтрольработыбарменовофициантовтренингиснятиеостатковподборперсон
алаработаспоставщиками
Образование
Неоконченноевысшее
2011 Владимирскийгосударственныйуниверситетим АГ иНГ Столетовых
Владимир
ИнститутэкономикиименеджментаГостиничнаядеятельностьРестораннаядеятельн
ость
1995 Владимирскийторговоэкономическийтехникум
Коммерческаядеятельностьименеджментвторговле
Тесты экзамены
2016 Владимирскийобластнойцентрпрофсоюзов
Курсыдляруководителейпотребованиямохранытрудаработников
1998 ВладоксгМосква
Курсыповышенияквалификациибармен- официант
Ключевыенавыки
Знаниеязыков Русский— Родной
Английский— A1 —Начальный
Навыки Ресторанныйменеджмент Управлениеперсоналом R-Keeper
Обучениеперсонала Управлениепродажами Общественноепитание
Организациямероприятий Финансовоепланирование Управлениезатратами
Административноеуправление Управлениебюджетом Руководствоколлективом
Опытвождения
ПравакатегорииB
Дополнительнаяинформация
Рекомендации ОООПраймТайм
ИрландскийбарКлеверАндрейАлександрович(Генеральныйдиректор+7 910
777-76-10)
Обомне MS Excel. MS Word. R-Keeper. Ресторанныйменеджмент
Управлениеперсоналом Обучениеперсонала Event Management.
Мотивацияперсонала Управлениебюджетом Стандартыгостеприимства
Организациямероприятий Бюджетирование Подборперсонала
Ведениепереговоров Общественноепитание Разработкаконцепции