Менеджер ресторана

Подбор персонала. Координация работы обслуживающего персонала по подготовке залов к обслуживанию посетителей (сервировке столиков; подготовке оборудования для разноса и подачи пищи, напитков);
созданию комфортных условий в зале (температурных и визуальных).
Осуществление - контроля за соблюдением работниками бара делового стиля и опрятности, координация действий по встрече и приветствию посетителей, качество обслуживания клиентов персоналом бара (официантов, пр.). Контроль за приемом заказов персоналом (порядком и процедурой представления официантами меню, карты вин, карты напитков; оказанием помощи клиентам в выборе блюд и напитков; предложением клиентам особых и фирменных блюд; принятием заказа). Замечания работникам, указывая на их ошибки и требование исправления ошибок.Организация тематических вечеров с шоу программами (привлечением DJ)
Разработка и презентация акций, спец предложений для посетителей.
Осуществление контроля за порядком, процедурой и последовательностью обслуживания клиентов, соблюдением технологии подачи пищи и правил сервировки в соответствии с каждым типом обслуживания, различными способами подачи блюд, сервировкой вин, алкогольных и безалкогольных напитков. Работа с жалобами клиентов (выяснение причин неудовлетворенности клиентов, принятие соответствующих мер по жалобам). Осуществление контроля за соблюдением персоналом бара стандартов гигиены, обеспечением санитарной чистоты оборудования и инвентаря. Планирование потребности подразделений бара. Формирование оптимальных заказов (работа с поставщиками). По результатам работы была награждена поездкой в Ирландию на знаменитый завод "Guinness".

В декабре 2012 года переведена на должность Менеджера

За время работы в данном заведении прошла путь от официанта до старшего бармена. В мои должностные обязанности входило: Прием заказов от посетителей.
Обслуживание посетителей за барной стойкой. Приготовление алкогольных и безалкогольных напитков.
Оформление витрины и барной стойки, содержание их в порядке. Проведение инвентаризации.
Составление заявок на необходимое количество и ассортимент напитков, сопутствующих товаров, ведение учета посуды, тары и т.д.
Прием и учет товаров/продукции от поставщиков.