Шеф-повар( Парк-отель «Жемчужина Золотого кольца» )

Компания "Парк-отель «Жемчужина Золотого кольца»"

Парк-отель "Жемчужина Золотого кольца" г. Владимира приглашает в свой коллектив шеф-повара. На данной позиции мы хотели бы видеть профессионала, преданного своему делу, мастера в области кулинарии, попробовав блюда которого однажды, люди захотят возвращаться в ресторан снова и снова, лишь бы вновь испытать наслаждение от неповторимого вкуса кулинарных шедевров, уютной и теплой атмосферы ресторана и высокопрофессионального сервиса!

Обязанности:

• Управление работой, обучение поваров
• Внесение предложений по ассортименту меню, качеству блюд и закусок. Инициация предложений по улучшению качества блюд и закусок, дегустация и проработка нового ассортимента
• Подготовка технологических карт
• Осуществление контроля за соблюдением технологии приготовления блюд согласно технологическим картам и принятым стандартам и нормам
• Обеспечение высокого качества блюд, соблюдения технологии приготовления
• Работа с поставщиками, контроль качества сырья, закупочных цен, графиков поставок
• Работа над снижением себестоимости блюд, оптимизация затрат
• Проведение инвентаризаций
• Отчетность
• Общение с гостями
• Минимизация списаний

Требования:

• Стаж работы по специальности от 6 лет
• Опыт составления технологических карт
• Опыт работы с клиентами, навыки делового общения
• Высокая работоспособность, коммуникабельность, стрессоустойчивость
• Умение выстраивать команду
• Знание санитарных норм и опыт взаимодействия с проверяющими гос.органами
• Знание технологических процессов

Условия:

• Официальная заработная плата, возможны премии
• Официальное трудоустройство по ТК
• Корпоративный транспорт
• Есть возможность проживания на территории парк-отеля
• Работа в экологически чистом районе, на берегу озера, в 20 минутах езды от г.Владимира

Открыть контакты работодателя

Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы открыть контакты работодателя