Заведующий столовой

Компания "ФГБУ Федеральный центр охраны здоровья животных"

Обязанности:

• организация своевременного обеспечения столовой продовольственными товарами, необходимыми для ведения производственного процесса;
• организация ведения учета и представления отчетности о производственно-хозяйственной деятельности столовой;
• введение санитарных журналов;
• осуществление контроля за качеством приготовления пищи, соблюдение правил торговли и требований по охране труда, состояние трудовой и производственной дисциплины, санитарно-техническое состояние производственных и торгово-обслуживающих помещений;
• составление калькуляций на блюда, напитки и кулинарные изделия;
• участие в подготовке и приготовление блюд.

Требования:

• образование высшее/среднее профессиональное (рассматриваются также кандидатуры - повара с опытом работы и со знанием всего технологического процесса и санитарных норм);
• знание технологических процессов и санитарных норм;
• знание нормативно-правовых актов РФ, регулирующих деятельность организаций питания;
• наличие медицинской книжки;
• аккуратность, работоспособность, стрессоустойчивость.

Условия:

• трудоустройство в соответствии с ТК РФ;
• заработная плата по результатам собеседования;
• 5-ти дневная рабочая неделя;
• служебный транспорт;
• место работы - мкр. Юрьевец